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Descrição

Melhorante para fermentação controlada e retardada, até ± 48 horas.

Este é um melhorante inspirado na NATUREZA: Conta na sua composição com enzimas da Antártica, uma tecnologia patenteada da Puratos, ideal para o processo de frio.

Este é também um melhorante flexível, que se ajusta a diferentes farinhas.

Aplicação a 0,8% em relação ao peso da farinha para processos diretos e aplicação

a 1% em relação ao peso da farinha para fermentações controladas e retardadas.

Consulte toda a informação sobre este produto aqui

  • Inspirado na Natureza
  • Flexível
  • Tecnologia Anti-bolhas!
  • Volume, crocância, abertura da peça final e caramelização
  • Regularidade do produto final
  • Menos dependência de mão de obra qualificada
  • Menos desperdício
  • Forma regular e bom volume
  • Excelente caramelização

Aplicação: Ver receita na embalagem.

S500 Frio Plus 15 Kg

90,22€

Un.

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