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Descrição

Softgrain baseia-se no processo alemão de pré-cozedura dos grãos de centeio “Brühstuck”. Na Puratos maceramos os grãos em Massa Mãe para proporcionar um melhor sabor e uma maior durabilidade do pão final comparando com um pão em que incorporamos as sementes secas (método tradicional).
Para além destas características, o Softgrain é muito fácil de aplicar. Pode-se decidir a percentagem que se pretende e pode ser aplicado a pães crocantes, pães fofos e a massas de brioche.

Beneficios: A quinoa é um cereal ancestral com um alto teor de proteína completa que contém todos os aminoácidos que o ser humano não consegue sintetizar.

Contém grãos: Quinoa Preta • Quinoa Vermelha • Trigo • Centeio • Espelta

Coupage de Massa Mãe de Trigo e Centeio.

Sugestão de aplicação: Entre 25 a 50% em relação ao peso da farinha.

 

Softgrain Quinoa 10 Kg

39,36€

Un.

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