Melhorante em pó para massas refrigeradas e fermentações longas.

Assegura resultados de excepcional qualidade na cozedura de especialidades conservadas em frio positivo ou sujeitas a fermentações longas. Confere bom volume, boa abertura e estrutura da miga. Côdea com boa caramelização.

Aplicação: 1% em relação ao peso da farinha.