Descrição
Melhorante em pó para massas refrigeradas e fermentações longas.
Assegura resultados de excepcional qualidade na cozedura de especialidades conservadas em frio positivo ou sujeitas a fermentações longas. Confere bom volume, boa abertura e estrutura da miga. Côdea com boa caramelização.
Aplicação: 1% em relação ao peso da farinha.
S500 Cold
17,16€
Peso
Un.