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Descrição

Melhorante em pó para massas refrigeradas e fermentações longas.

Assegura resultados de excepcional qualidade na cozedura de especialidades conservadas em frio positivo ou sujeitas a fermentações longas. Confere bom volume, boa abertura e estrutura da miga. Côdea com boa caramelização.

Aplicação: 1% em relação ao peso da farinha.

S500 Cold

17,16€

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